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楓涇丁蹄
丁蹄，即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。始于清咸豐二年（1852年），因店主姓丁，故名曰“丁蹄”，迄今已140年歷史。煮制“丁蹄”選料講究，采用當(dāng)?shù)赝练N肉豬（楓涇豬）四蹄為原料，前后要經(jīng)過蹄形整修、焯水、拔毛、文火燜煮、加佐料、出骨等8道工序，道道工序一絲不茍。其品種分為全蹄、半蹄、蹄筋3種。全蹄凈重1.4市斤，半蹄0.7市斤、蹄筋。18市斤。
丁蹄具有冷吃“香”，蒸熟后吃“糯”的獨特味道。至清光緒廿五年（1899年），銷售市場遍及滬杭一帶。運銷南洋、歐美市場，獲20多個國家和地區(qū)的獎狀和證書。宣統(tǒng)二年（1910年），“丁蹄”獲南洋勸業(yè)會褒獎銀牌、浙江省巡撫加給獎憑。后又先后獲得巴拿馬國際博覽會金質(zhì)獎?wù)隆⒌聡R比錫博覽會金質(zhì)獎?wù)碌取?/div>
狀元糕
原名楓涇元糕。明末清初，鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年（1757年）里人蔡以臺得中狀元，紳商將蔡狀元平時愛吃的元糕改名為“狀元糕”。因“糕”、“高”音相諧，既含慶賀蔡以臺高中狀元之意，又穩(wěn)喻此糕為糕中“狀元”之義。清咸三十年（1860年），里人戚學(xué)莊開設(shè)戚協(xié)興元糕店，專制“狀元糕”，并以其獨特的制作工藝揚名四方。其制作方法沿用至今。
品種有：蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰、桂花等。有紙裝、盒裝兩種。其中最熱銷的為桂花狀元糕。素有“生病人吃不壞，健康人吃不厭”、“老幼皆喜”的贊譽。
天香豆腐干
傳說楓涇鎮(zhèn)北柵有一座橋，叫北柵橋。北柵橋是石橋，用石頭一塊一塊堆起來的。堆到橋中央最后一塊大方石時，怎么也擺不平。東頭翹，墊塊石片，西頭又不平了；西頭翹，墊塊石片，東頭又不平了。造橋石匠們傷透了腦筋，想盡辦法屢屢不成功。于是傳出話來，誰能解決這一問題就重獎?wù)l。一時竟無人有辦法。一天傍晚，來了一個白發(fā)老頭，鎮(zhèn)上人誰都不認(rèn)識他，說是有辦法。造橋匠上前請教，老頭說：很簡單，只要拿鎮(zhèn)上土特產(chǎn)豆腐干來墊就平了。起初聽的人都不相信，但反正沒好辦法，權(quán)且試試吧。沒料到，用豆腐干來一試，果然石板就平整不動了。待大家噴噴稱奇，要找老頭時，早已不見人影。后來人就傳得更奇了，硼老頭是八仙之一呂洞賓呢！這當(dāng)然只是傳說。據(jù)有考證的史料記載，天香豆腐干作為楓徑特產(chǎn)有100多年的歷史。
金楓黃酒
楓涇是目前上海地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。1939年，上海浦東的蘋源、康記。福記三家酒坊合并遷來楓涇，成立了蘋康福酒廠（坊）。1956年實行公私合營，1966年改為國營上海工農(nóng)酒廠。1979年定名為上海楓涇酒廠。60多年來，楓涇一直是黃酒的重要產(chǎn)地。黃酒，以稻米、黍米、黑米、小麥、玉米等為原料，加曲、酵母等糖化發(fā)酵劑發(fā)酵釀制而成，是中國特有的酒種。
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