 北京徽商故里外景
 1月15日晚，中共北京市東城區(qū)區(qū)委書記楊柳蔭做客北京徽商故里。在了解酒店情況后，楊柳蔭對黃山旅游發(fā)展股份有限公司到北京東城投資興業(yè)表示歡迎，祝愿北京徽商故里酒店開業(yè)大吉，并欣然與酒店負責人在迎客松壁畫前合影留念。
 1月17日-19日，中共黃山市委書記、市人大常委會主任王福宏再次視察北京徽商故里，在了解酒店金葉LOGO的含義后，王福宏書記親筆題寫“一葉生根”，寄希望北京徽商故里在京城扎穩(wěn)腳跟，形成品牌，連鎖發(fā)展，做大做強。
 徽商洪冰雷(右)
記者：吳禮明
一部徽菜史就是一部徽商的創(chuàng)業(yè)史。 新年伊始，記者應邀踏進了位于北京市東城區(qū)商務核心地帶的“徽商故里”，這是一個剛開張營業(yè)超大規(guī)模的豪華級徽菜酒店，取名“北京徽商故里餐飲管理有限公司”，正是記者3年前在北京相識的徽商代表——北京威迪亞科貿有限公司總經理洪冰雷的良苦用心：希望通過品嘗徽菜美味佳肴，讓北京人不僅能領略到徽州的自然風貌、土特產品、風情人物，還能折射出燦爛的徽州文化；不僅讓“徽商故里”成為在北京吃正宗徽菜、品黃山香茗的最佳去處，還要成為安徽省在北京的一個窗口，“占領高點、堅持亮點、借用賣點、成為據(jù)點”。 心往一處想 徽菜在其悠久的歷史發(fā)展過程中，曾以獨特的風味和厚重的文化底蘊，享譽海內外，創(chuàng)造了中華烹飪史上輝煌的一頁，是中國飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠。“徽商故里”的開張營業(yè)，將使徽菜在北京大放異彩。 3年前，洪冰雷就設想在北京創(chuàng)辦一家安徽人的會館，2009年初得到了黃山風景區(qū)管委會和黃山旅游發(fā)展股份有限公司的呼應，以及有關領導的支持，“跳出景區(qū)抓發(fā)展”這正是落實黃山市委、市政府的指示精神,延伸黃山旅游產業(yè)鏈條、弘揚徽文化的重要舉措。 于是，由國有大型企業(yè)黃山旅游發(fā)展股份有限公司掛帥同北京威迪亞科貿有限責任公司合資，并推薦由徽商王玉球任總指揮，于2009年2月22日成立北京徽商故里項目籌備組。經過多方努力， 2009年5月4日，北京徽商故里餐飲管理有限公司經北京工商部門批準正式成立。 作為發(fā)起人，洪冰雷他們要在中國心臟地帶設計打造代表黃山人的皇家氣派的徽菜酒店，這種勇于爭先的創(chuàng)業(yè)精神，得到中共黃山市委書記王福宏大力支持。就在工程動工之際的2009年8月2日，王福宏書記帶領市委副書記程迎峰等有關領導親臨北京徽商故里項目現(xiàn)場視察，要求項目高起點規(guī)劃，高標準建設，高要求管理，讓該項目成為展示黃山形象的重要窗口，并以“占領高點、堅持亮點、借用賣點、成為據(jù)點”，殷切寄語北京徽商故里。 洪冰雷對記者解釋說，中共黃山市委書記王福宏指示的“占領高點”就是要高起點，各項工作都要走在前面，成為黃山市乃至安徽省在外拓展項目的標桿；“堅持亮點”就是要在酒店的裝飾、菜品的研發(fā)、營銷手段上體現(xiàn)徽文化特色；“借用賣點”就是要看好北京是全國的政治、文化、經濟的中心這一優(yōu)勢，增強市場意識，擴大黃山毛峰、祁門紅茶、太平猴魁、五城茶干等黃山品牌農產品在北京的知名度、銷售額；“成為據(jù)點”就是努力進取，穩(wěn)扎穩(wěn)打，出手必勝，使“徽商故里”成為京城吃正宗徽菜、品黃山香茗的最佳去處。 在項目完工前后，黃山市委常委、市委副書記程迎峰，黃山市委常委、黃山風景區(qū)管委會黨委書記許繼偉，黃山旅游發(fā)展股份有限公司總裁葉正軍等領導同志都多次對北京徽商故里項目予以指導。 記者了解到，在徽商故里試營業(yè)期間，2010年1月15日晚，北京市東城區(qū)區(qū)委書記楊柳蔭做客北京徽商故里。在了解酒店情況后，楊柳蔭對黃山旅游發(fā)展股份有限公司到北京東城投資興業(yè)表示歡迎，祝愿北京徽商故里酒店開業(yè)大吉，并欣然與酒店負責人在迎客松壁畫前合影留念。 京徽情未了 面對記者，洪冰雷與黃山旅游發(fā)展股份有限責任公司負責人都設想希望通過《中國貿易報》的共同努力，讓北京東城區(qū)與安徽黃山市結成友好城市。 一邊是千年古都，中國心臟的首都東城區(qū)；另一邊是風雅徽州，神奇的黃山市；縱然兩地相距千山萬水，但是魂魄精脈相連。古徽州“一府六縣”地域，是徽州文化孕育和發(fā)展的主要空間，時至今日，徽州文化仍然以其豐富多彩、價值突出的文化與自然遺產展示著多樣性、完整性和獨特性風貌。在以黃山景區(qū)為代表的優(yōu)越自然生態(tài)環(huán)境中，保留著特別豐厚的物質文化遺產和非物質文化遺產，展現(xiàn)出了獨特的魅力。不僅如此，徽州籍人士自明、清以來就與北京結下了深厚感情，在北京從事政治、經濟、文化、藝術、醫(yī)療等領域工作，成績卓著，而北京一直張開著熱情的翅膀歡迎著徽州人士來共創(chuàng)輝煌，正是：京徽情未了，如今意更濃。 徽菜意更濃 日前，記者有幸品嘗了北京徽商故里的徽菜。 據(jù)介紹，徽菜是安徽菜肴的主要代表，是中國八大菜系之一。徽菜的形成與發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經濟物產、風尚習俗密切關聯(lián)。安徽有舉世聞名的黃山和蜿蜒于江南大地的九華山，雄奇的大別山和秀麗的天柱山綿亙于皖西邊沿，成為安徽境內的兩大天然屏障。長江、淮河自西向東橫貫境內，把全省分為江南、淮北和江淮之間三處自然區(qū)域。江南山區(qū)，奇峰疊翠，山巒連接，盛產茶葉、竹筍、香菇、木耳、板檣、鷹龜、桃花鱖、果子貍等山珍野味。淮北平原，沃土千里，良田萬頃，盛產糧食、油料、蔬果、禽畜，是著名的魚米之鄉(xiāng)，這里雞鴨成群，牛羊滿圈，蔬菜時鮮，果香迷人。特別是碭山酥梨，蕭縣葡萄，太和春芽，渦陽苔干，早已蜚聲國內外。江淮之間，丘陵起伏，湖光山色，令人陶醉。沿江、沿淮和巢湖一帶，是我國淡水魚重要產區(qū)之一，萬頃碧波為徽菜提供了豐富的水產資源。其中名貴的長江鰣魚、巢湖銀魚、淮河回王魚、涇縣琴魚、三河螃蟹等，都是久負盛名的席中珍品。所有這些天賜神品，都成為徽菜取之不盡、用之不竭的物產資源。 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黃山麓下的徽州，即現(xiàn)在的黃山市。 從歷史上看，徽菜的揚名與徽商的興盛相生相伴。明清時期，凡徽商涉足之地，均設有徽菜館。 如今，現(xiàn)代徽商洪冰雷和黃山旅游發(fā)展股份有限責任公司的徽商們來到了北京，不僅把總面積達4500多平米、內設30個包廂、可同時容納500人就餐的“徽商故里”帶到了北京，而且還希望通過《中國貿易報》的努力，讓安徽黃山市與北京東城區(qū)結成友好城市，使巍然屹立在區(qū)位堂皇的長安街上這座具有徽州風情、皇家氣派和現(xiàn)代特色的豪華酒店成為歷史見證的象征。（中國規(guī)劃網北京8月2日電）
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