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2011年幾位具有戰略眼光的投資人與“盛康源”酒坊老字號棗酒釀造工藝“民間技藝非物質文化遺產”的傳承人，共同組建了“山西天生紅棗業股份有限公司”，“天生紅”三個字是著名國學大師、章太炎的弟子、教育家、書法家姚奠中先生百歲封筆之作，也是公司的推廣品牌，他祝愿“天生紅”棗酒“做百年企業，樹百年品牌”。 公司以"做世界最好棗酒、讓人類更加健康"為使命，為將“康家”祖傳棗酒釀造工藝發揚光大，棗福人類。于2011年6月成立“山西盛康源酒業有限公司”，在紅棗資源豐富的賀蘭山東麓寧夏靈武成立“寧夏盛康源紅棗生物科技有限公司”棗酒生產基地，以祖傳工藝自培菌種并與現代工業化發酵技術融合，形成本公司的核心釀造技術。目前，針對此技術已取得了十五項國家專利，三項科研成果，出品了紅棗發酵型紅酒和紅棗蒸餾型白酒兩大系列棗酒,其品質在祖傳工藝基礎之上得到了大幅度提升。天生紅棗酒既保留了紅棗原有的營養成分，又融入中國酒文化內涵，是品味與養生的完美結合，是品質和品格的歷史沉淀，是中華酒文化不可多得的酒中瑰寶。  公司負責人趙女士（左二）向記者介紹紅棗釀酒情況  記者采訪公司董事長齊朕 “康家”釀造紅棗酒工藝歷史悠久，一脈相傳。因為紅棗本身具有藥食同源的特征，經不斷研發不僅提高了釀造工藝與技術，棗酒的除渣凈化工藝達到了國際先進水平，不僅完整的保留了紅棗的營養成分，更使這些營養成分易于人體吸收。 “盛康源”老酒坊棗酒釀造，最早可追溯到北宋明道二年（公元1033年），延續至今已有981年的歷史。盛康源棗酒在民間素有“康家棗酒勝湯藥”的美譽，此酒釀制精工，味道醇正，實乃養生之佳品。 山西省靈石縣城地處黃河流域，位于山西中部地帶晉中盆地南端，是“盛康源”老酒坊棗酒生產和傳承的發源地。 長期以來，不但其來源和發展頗具傳奇色彩，而且成為見證歷史和社會發展的一部分，更承載著厚重的山西文化與棗文化。 山西有著濃厚的酒文化底蘊，在黃河流域栽培種植紅棗歷史悠久。康家祖輩選用黃河流域的灘棗及祖傳的釀酒工藝，使得棗與酒完美的結合，具有了獨特的口感與極高的營養價值。正是如此漫長的發展經歷，使這一珍貴的“非物質文化遺產”得以發揚光大，造福人類。  記者采訪公司副總經理邊盛才  公司產品 天生紅棗酒作為一種健康養生酒，依托祖傳釀造秘方與工藝，最大程度的保留紅棗中的營養成分及藥用價值，經北京營養源研究所檢測，天生紅棗酒中富含了18種氨基酸及多種微量元素，更易于人體全面吸收，國外兩位科學家重大發現，在中國獨有的棗果中，含有豐富的環磷酸腺苷，成為“生命的第二信使”，因此而獲得諾貝爾獎，這一對人體健康具有重大意義的神秘物質，能夠修復和改良病變的人體細胞；在天生紅棗酒中含有量為27-30mg/l，是其它動植物含量的數萬倍，其價值遠遠高于黃金。天生紅棗酒中含有豐富的抗氧化劑，能夠減少酒精對肝、腎的損害，長期飲用可延緩衰老、養顏美容，具有極高的養生價值。 天生紅棗酒采用康家祖傳秘方，經過獨特的“蒸、捂、溫釀”等19道完整工序釀制而成，是其它酒類生產技術難以比擬的，該工藝是祖傳工藝與現代科技的智慧結晶，難以為其它釀酒技術所替代，目前已被國家認定為“民間技藝非物質文化遺產”，是一份極其寶貴的非物質財富。 天生紅棗酒釀造工藝，從“康家”先祖康志遠起，至今已傳承第47代。經整理和挖掘康家棗酒的祖傳釀造工藝，結合現代化釀造技術進行深入研究，現已形成公司獨有的核心釀造技術。  公司產品  釀造工藝 山西天生紅棗業股份有限公司不負眾望，經過五年來的努力，麾下擁有了“寧夏盛康源紅棗生物科技棗酒生產基地”、“山西盛康源酒業有限公司”、“保德縣天生紅棗生物有限公司”和“保德縣康熙棗園旅游有限責任公司”等四家子公司，使公司的產業架構得以全面構成，形成了集種植，生產，銷售，研發、物流，農業觀光旅游等生態循環的綜合產業鏈，隨著公司的發展進程，進入與資本市場的對接,2015年公司股改、掛牌上市工作的推進，品牌將會有巨大的提升，為打造世界棗酒養生文化第一品牌，邁出更加堅實的一步。  公司產品  公司產品 中國是紅棗生產的原產國，品種豐富，產量巨大，品質優良，紅棗食藥同源乃百果之王，素有“木本糧食，滋補佳品”之稱，天生紅棗酒，更給人類添加了福音，天生紅棗酒是中國特有的民族品牌，走出國門，將健康傳遞給每一個人，紅棗酒的量產，不僅能幫助農民增收，促進社會就業，更將給國家帶來巨大的經濟和社會效益。 中國的紅棗種植和產量位居世界之首，占全球面積的98％，中國的棗酒釀造以“康家”為先，可追溯到1033年北宋時期，優質紅棗以黃河流域最佳。紅棗深加工對于我國的國民經濟發展具有深遠的意義，而天生紅棗酒正填補了這一空白。天生紅棗酒憑借祖傳秘方與獨特的釀造工藝，能夠最大程度的保留紅棗中的營養成分，伴隨人們生活水平和健康意識日益提高，天生紅棗酒的量產不僅會使更多的消費者享用健康飲品，同時也實現了棗酒文化的傳承與推廣，是強國富民的產業，更有利于促進區域經濟產業結構的調整和發展。 (責任編輯：白雪松) |
