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——養在舌尖的幸福生活
2012年，央視一部熱門紀錄片《舌尖上的中國》讓浙江麗水遂昌的冬筍名揚天下，公眾在隔空“享受”這道視覺大餐的同時，也對冬筍生長的原生態的自然環境心弛神往……。 麗水地處浙閩交界，以中山、丘陵地貌為主，是個“九山半水半分田”的地區，受諸多自然條件的限制曾經被稱為“浙江的西藏”。遂昌是麗水下面的一個縣。
三十年河東，三十年河西，曾經阻礙麗水經濟發展的自然環境在今天卻成了麗水最大的優勢資源。在當下人們追求綠色健康、有機無公害食品的時候，大自然給了麗水最慷慨的饋贈：慶元香菇、景寧金獎惠明茶、遂昌石練菊米、處州白蓮、青田田魚、龍泉靈芝、云和黑木耳、松陽臍橙……還有無數的綠色無公害農產品。
幸福的麗水人仰仗著天然的生態優勢，吃著土生土長的“綠色”食品，繁衍生息、延年益壽，享受著大自然的饋贈也維護著這塊生態寶地。
綠色無公害食品：麗水遍地都是
麗水山青水秀，是國家級生態示范區，森林覆蓋率達到80.79%，林木綠化率達到81.62%，有“浙江綠谷”、“中國生態第一市”等諸多美譽。
根據數據顯示，麗水生物豐度指數、植被覆蓋指數均位居浙江省第一，污染負荷指數則是浙江省最低。良好的生態環境、優越的山地立體氣候以及天然的“綠色寶庫”，為綠色健康食品提供了“天時地利”。用麗水市農業局科教處處長徐志東的話來說，“麗水的綠色健康食品可謂是遍地都是”。
香菇是麗水食用菌產業當中的一塊重頭戲，下面的幾個區縣也都有種植。
麗水有著深厚的香菇文化。據史料記載，麗水山民早在1000多年前就開始人工栽培香菇。當時，龍泉、慶云、景寧一帶的茹農到其他地方種植香菇還有一個專門的稱謂“香菇客”。
在麗水，種香菇還有種“怪”現象，菇農們有時寧愿少賺幾塊錢，也不愿選用菌齡短的高產菇種。因為菌齡短相當于被催熟，產量上去了但品質不高。相比一些地方菌齡只有40天的香菇，麗水的香菇大多需要4—6個月采摘，悠閑生長的香菇在生長過程中吸收了豐富的養料，肉厚、味道鮮美、營養價值高。
同時，隨著近年來機械脫水技術和高棚層架花厚菇等生產技術的推廣，麗水香菇的品質有了極大提高，在國家、浙江省舉辦的農博會上屢獲大獎，天然、無公害、綠色也成了麗水香菇的標簽。
即便是對食品品質有著苛刻要求的日本人，也格外青睞麗水香菇，根據麗水市出入境檢驗檢疫局公布的數據，2011年1—10月份，該市食用菌出口日本250批次，其中香菇占據了半壁江山。
不僅僅只是香菇。
木耳、筍干、茶葉、柑橘、黃花菜、紅薯、蓮子、高山蔬菜……。
據徐志東介紹，近年來，麗水市依托良好的生態環境，興建了一批有規模有標準的綠色農產品基地，并著力打造“長三角地區重要綠色農產品基地”這塊牌子，主打“生態牌”、“綠色牌”、“有機牌”、“安全牌”，做足了“綠色”文章。
徐志東介紹說，截止2010年底，麗水市已累計認證有機食品、綠色食品、國家無公害農產品企業362家、419個產品，其中有機食品120個，綠色食品43個，國家無公害農產品256個。
而縉云麻鴨、慶元香菇、景寧金獎惠明茶、遂昌石練菊米、處州白蓮、青田田魚、龍泉靈芝、云和黑木耳、松陽臍橙、縉云土面，這是麗水市2011年評選出來的“處州十珍”，它們都有鮮明的地域文化特征，代表了麗水各地的珍品。
綠色食品：養在舌尖的幸福生活
民以食為天，食以安為先。
相較于國內屢屢曝出的食品安全問題，麗水優越的生態條件下養育出的食材的優勢顯而易見。
香菇不但具有清香的獨特風味，而且含有豐富的對人體有益的成分，素有“植物皇后”美譽。經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖癥和糖尿病都有效。
黑木耳則具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動通暢，減少心血管病發生。
產于遂昌石練的菊米，據《本草綱目》記載：菊米，處州出一種山中野菊，甚香且輕圓黃亮，長期飲用既能養身保健，又能祛病延年，可抗衰老，是理想的天然保健飲品。
縉云的紅薯，營養價值豐富，紅薯里的纖維能促進消化道的健康，其中的抗氧化劑還在預防心臟病和癌癥方面發揮作用。
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神……。
不勝枚舉的綠色健康食品，是麗水人們延年益壽的“養生武器”。而生活在這片青山綠水中的人們，健康長壽的老人也越來越多。根據相關數據，麗水百歲老人登記在冊的就有49人。
住在麗水市縉云縣溶江鄉西北角的花樓山村的虞大奶老人就是其中之一，今年已經101歲高齡。
雖然已經是百歲高齡，但老人身體還很硬朗，平時上樓做飯，下樓收拾房間，什么都會干，還養了豬、羊、雞和鴨，讓村里人看著都羨慕。
說起自己的養生秘訣，虞大奶老人說最重要的是胃口好，一日三餐，定時定量，平時不用吃補品，吃的都是自家地里種的土特產：稻谷、番薯、南瓜、青豆、白菜、蘿卜……。
可以說好山好水好食材，讓生活在這片土地上的人們多了一點長壽的“基因”。
無怪乎，麗水市委書記盧子躍在不同場合不遺余力的推介：麗水走一走，活到九十九。
“食在麗水，養在舌尖”。生活在中國生態第一市的麗水人民是幸福的，他們近水樓臺，在享受優越的生態生活環境的同時，還享受著綠色健康有機食品的生態“口福”。(記者 童靜宜 實習生 郁麗娟)
（編輯：趙巖）
(責任編輯：白雪松)
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