胡志明市咖啡館多過(guò)成都茶館_中國(guó)規(guī)劃網(wǎng)——全球?qū)I(yè)性中文規(guī)劃門(mén)戶

——本報(bào)記者帶你體驗(yàn)東南亞的極簡(jiǎn)幸福

    □在胡志明市，扎堆的摩托車(chē)停在路邊攬客，它們都有定點(diǎn)的候客區(qū)域，大家都很“懂得起”。□在老撾，人們“逮著山雞烤山雞，逮著蚱蜢燒蚱蜢。”相比四川人對(duì)吃的追求，顯得更隨遇而安。
    □在馬來(lái)西亞，語(yǔ)言總是混搭，人們談話間時(shí)不時(shí)會(huì)冒出福建話、馬來(lái)語(yǔ)、華語(yǔ)，讓你“聽(tīng)”不著北。
　　人們印象中的東南亞各自精彩。或許是在越南，杜拉斯筆下那條風(fēng)情萬(wàn)種的湄公河，飽經(jīng)滄桑而又燦爛華美的西貢（現(xiàn)胡志明市）；或許是在新加坡，映著藍(lán)天的大樹(shù)掩映道路，五彩斑斕的風(fēng)情建筑映襯摩天大樓，還有絡(luò)繹不絕進(jìn)出港口的船只點(diǎn)綴馬六甲海峽；或許是在泰國(guó)，人們臉上洋溢的幸福平和，清邁古城里的慢生活……
　　事實(shí)上，印象之外的東南亞，還有更多別樣的風(fēng)貌人情，耐人尋味的故事和絢麗多彩的生活。現(xiàn)在，就跟華西都市報(bào)“一帶一路·四川機(jī)遇”系列報(bào)道的采訪記者一道，走進(jìn)東南亞的越南、老撾、泰國(guó)、新加坡和馬來(lái)西亞，看看你印象之外的越老新馬泰吧。
   【越南，胡志明市】
    先喝半個(gè)小時(shí)咖啡再上班
　　身手矯健的摩托車(chē)司機(jī)像表演雜技一樣，見(jiàn)縫插針穿梭在轎車(chē)車(chē)流中間，雖然看著一動(dòng)不動(dòng)的轎車(chē)絕塵而去有點(diǎn)小激動(dòng)，但代價(jià)是我的膝蓋頭擦過(guò)了一個(gè)又一個(gè)后視鏡。

因?yàn)殡娪啊犊v橫四海》，胡志明市的紅教堂成了著名景點(diǎn)。

新加坡的“小印度”。

泰國(guó)人不下廚，遍布街頭的小吃攤是解決一日三餐的重要場(chǎng)所。

外國(guó)游客一來(lái)老撾更浪漫。

水果豐富，紫心火龍果以及山竹是最值得品嘗的。

胡志明市摩托車(chē)大軍。

    咖啡館多過(guò)成都的茶館
　　杜拉斯的《情人》，一句開(kāi)場(chǎng)白便把人們帶到了上個(gè)世紀(jì)三十年代的西貢（即現(xiàn)在的胡志明市）。然而踏入胡志明市，撲面而來(lái)的城市氣息，則有穿透歲月的力量，猛地把我們拉回上個(gè)世紀(jì)九十年代的成都——低矮的房屋，狹小的街巷，涌動(dòng)的摩托車(chē)大軍。
　　經(jīng)濟(jì)方面，國(guó)際上曾有“越南速度”的說(shuō)法，數(shù)據(jù)上越南也從曾不能解決溫飽的低收入國(guó)家躍升中等收入國(guó)家。難以相信，身為越南的“上海”，胡志明市怎么像是數(shù)以千計(jì)的小鎮(zhèn)拼湊起來(lái)那樣，見(jiàn)不到高樓大廈，也見(jiàn)不到川流不息的轎車(chē)。
　　在胡志明市的第一郡，68層高的Bitexco金融塔撐起了這座城市的天際線，算是顛覆了胡志明市的小鎮(zhèn)印象。但是除此之外，胡志明市難以找到“大城市”的感覺(jué)了。
　　不過(guò)，胡志明市確實(shí)有“富足”的生活方式，那就是對(duì)咖啡的執(zhí)著。首先是遍布大街小巷的咖啡館，不僅是聯(lián)排占據(jù)臨街鋪面，咖啡座還會(huì)蔓延到街道上來(lái)。數(shù)量遠(yuǎn)勝藏匿在成都旮旮旯旯的茶館。
　　我們?cè)诤久魇薪Y(jié)識(shí)了一個(gè)當(dāng)?shù)厝耍^天晚上他因?yàn)閼?yīng)酬，忙到3點(diǎn)才睡覺(jué)，第二天6點(diǎn)就起床，為的居然是先要到咖啡館喝半個(gè)小時(shí)咖啡。我驚得眼珠都要鼓出來(lái)了，人家只是輕描淡寫(xiě)地解釋?zhuān)侥仙习嘧宥际窍然ò雮€(gè)小時(shí)喝點(diǎn)咖啡才動(dòng)身，“有條件的，打個(gè)電話都要進(jìn)咖啡館坐著打。”
    摩托車(chē)見(jiàn)縫插針穿梭
　　江湖上關(guān)于摩托車(chē)的傳說(shuō)，一定會(huì)在胡志明市找到。翻譯告訴我，胡志明市人口約700萬(wàn)，摩托車(chē)保有量差不多也是700萬(wàn)輛，實(shí)實(shí)在在的人均一輛摩托車(chē)。
　　洶涌如潮，前仆后繼，這些詞語(yǔ)都不足以描述摩托車(chē)大軍的壯觀。在大馬路上，我看不到機(jī)動(dòng)車(chē)道和非機(jī)動(dòng)車(chē)道的劃分，“有必要嗎！”翻譯在嘲笑我的“無(wú)知”。等我肉測(cè)一番后，果然大徹大悟。
　　下午5點(diǎn)左右，不巧踩到了下班高峰必須出門(mén)。先是在出小區(qū)的門(mén)口，車(chē)子就走不動(dòng)了，奔流不息的摩托車(chē)隊(duì)伍根本沒(méi)法給轎車(chē)騰出口。好在司機(jī)是在當(dāng)?shù)鼐毘鰜?lái)的“練家子”，終于在二十分鐘后成功進(jìn)入主道，突然我感覺(jué)自己被摩托車(chē)包圍了，環(huán)顧前后右方，難道走錯(cuò)了輔道。司機(jī)看出了我的困惑，幽幽提示我看左邊。是的，我們的車(chē)已經(jīng)在最左邊的車(chē)道了，再左得擠到逆向行駛?cè)チ恕?br /> 　　這種轎車(chē)和摩托車(chē)在同一車(chē)道“和諧”前進(jìn)的場(chǎng)景，回想起來(lái)也是醉了。
　　摩托車(chē)能在擁堵的交通里展現(xiàn)優(yōu)勢(shì)，但前提是你能承受驚悚。我坐在摩托車(chē)后座，膽戰(zhàn)心驚摳住坐墊，手里的包都快被汗水浸濕了。身手矯健的摩托車(chē)司機(jī)像表演雜技一樣，見(jiàn)縫插針穿梭在轎車(chē)車(chē)流中間，雖然看著一動(dòng)不動(dòng)的轎車(chē)絕塵而去有點(diǎn)小激動(dòng)，但代價(jià)是我的膝蓋頭擦過(guò)了一個(gè)又一個(gè)后視鏡，甚至是高架橋下的綠化帶護(hù)欄，也被我掃干凈了。
   【馬來(lái)西亞】
    好玩兒，語(yǔ)言總是“混搭”的
　　談話間是福建話、馬來(lái)語(yǔ)、華語(yǔ)混搭。這下算是懂了，在座的人顧著兩兩對(duì)話，馬來(lái)語(yǔ)，英語(yǔ)，粵語(yǔ)，福建和客家話都冒了出來(lái)。
　　除了本土的馬來(lái)民族和原住民以外，馬來(lái)西亞聚集了來(lái)自各地的移民包括華人、印度人、印尼人還有其他的少數(shù)民族。造就不同的文化風(fēng)俗、信仰、語(yǔ)言、手工藝、節(jié)慶以及食物等大融合，最直接的體驗(yàn)是聽(tīng)這里人說(shuō)話。
　　馬來(lái)西亞的國(guó)語(yǔ)是馬來(lái)語(yǔ)，英語(yǔ)也非常通用。但事實(shí)上，走進(jìn)這里，聽(tīng)到周?chē)巳粘贤〞r(shí)，語(yǔ)言總是“混搭”的。我們和一群華人朋友用餐，席間不時(shí)閑聊，中途接了一個(gè)電話后回到席間，我驚恐耳朵怎么出問(wèn)題了。原本一桌人聊得好好的普通話，無(wú)論怎么使勁摳耳朵我也一個(gè)清楚的吐字都聽(tīng)不到了。
　　看我有些尷尬，坐我旁邊的謝先生打住笑聲，趕緊跟我解釋?zhuān)?ldquo;不好意思，我們不是故意要避著你說(shuō)悄悄話，平時(shí)習(xí)慣了這樣說(shuō)話。”剛才是沒(méi)有我坐在中間擋道，謝先生便和朋友聊起了別的，談話間是福建話、馬來(lái)語(yǔ)、華語(yǔ)混搭。這下算是懂了，在座的人顧著兩兩對(duì)話，馬來(lái)語(yǔ)，英語(yǔ)，粵語(yǔ)，福建和客家話都冒了出來(lái)。
   【老撾，萬(wàn)象】
    掙一元錢(qián)要花出十元來(lái)
　　老撾人解決三餐很隨性，比如能夠在田間抓住什么，便就地生火燒熟吃什么，“逮著山雞烤山雞，逮著蚱蜢燒蚱蜢。”相比四川人對(duì)吃的追求，怕是落后了幾條街啊。
　　陳鳴路在老撾生活了很多年，他見(jiàn)識(shí)過(guò)不少老撾人解決三餐的隨性方式，比如能夠在田間抓住什么，便就地生火燒熟吃什么，“逮著山雞烤山雞，逮著蚱蜢燒蚱蜢。”相比四川人對(duì)吃的追求，怕是落后了幾條街啊。
    商鋪和餐館周末要雙休
　　我忍不住懷疑老撾人的隨性和經(jīng)濟(jì)水平有關(guān)，但老撾首都萬(wàn)象的周末景致，打消了我的懷疑。
　　老撾首都萬(wàn)象，緊緊傍依在湄公河左岸，市區(qū)由西向東和向北伸展，寬闊的濱河大道橫貫全市。
　　在萬(wàn)象的那個(gè)周末，我和同事艱難前行，居然找不到一家老撾餐館可以消費(fèi)。“老撾人開(kāi)的餐館，周末一般都不營(yíng)業(yè)的，”陳鳴路沒(méi)有跟我們開(kāi)玩笑，在萬(wàn)象，開(kāi)商鋪、餐館的老撾人也是要雙休的。在他們看來(lái)，雙休不僅僅屬于上班族，經(jīng)商也是工作，當(dāng)然就需要休息。
　　老撾人對(duì)生活的享受簡(jiǎn)直到了極致，每天早上叫醒我的不是理想，而是酒店樓下四面八方飄來(lái)的歌聲。就跟早上起床后洗臉?biāo)⒀酪粯永硭?dāng)然，許多老撾人起床后第一件事是放歌，慷慨激昂的歌聲簡(jiǎn)直是清醒頭腦的利器。
    掙一元錢(qián)要花出十元來(lái)
　　不知聽(tīng)過(guò)這句話沒(méi)，“掙一元錢(qián)要花出十元來(lái)”，我們聽(tīng)來(lái)，這應(yīng)該不是一句贊美的話吧。但是放在老撾，人家指不定認(rèn)為是表?yè)P(yáng)哦。
　　因?yàn)槔蠐肴怂闶前堰@句話演繹得活靈活現(xiàn)。四川人唐妍在老撾開(kāi)餐館，用工經(jīng)歷讓她總結(jié)出來(lái)一些東西，“工作對(duì)老撾人來(lái)說(shuō)是業(yè)余的，沒(méi)別的事情了才上班。”走親訪友串門(mén)、和朋友聚會(huì)都比上班重要，雨太大，摩托車(chē)壞了，摩托車(chē)借給別人了等等，都可以是不上班的理由。
　　唐妍遇到過(guò)的情況，我聽(tīng)她講述也會(huì)哭笑不得。在餐館打工，中午的下班時(shí)間是2點(diǎn)，如果客人1點(diǎn)55分來(lái)吃飯，對(duì)不起，客人你也許不夠走運(yùn)哦。因?yàn)槔蠐雴T工只要看到時(shí)間到了，不會(huì)管廚師是不是在等菜下鍋，客人是不是還在等菜上桌，馬上就放下手上的活收拾下班。就是那么有時(shí)間觀念，就是那么“任性”。
　　這番“狂拽”，唐妍說(shuō)其實(shí)是他們休閑不羈，又有些散漫的天性。過(guò)去在她手下做事的老撾員工們，領(lǐng)到一個(gè)月的工資后必然就銷(xiāo)聲匿跡了，“三五天以后，等把工資花完，就來(lái)上班了。辭職不干的話也不會(huì)提前打招呼的。”
　　因?yàn)槔蠐肴说男愿裨颍^(guò)去在老撾做體力活或者打零工，工資都是日結(jié)的。因?yàn)槟玫揭惶斓墓べY后，馬上就要花，花完了再開(kāi)工。唐先生帶著項(xiàng)目從四川過(guò)去，因?yàn)槔蠐牍と说倪@種優(yōu)哉游哉的上班態(tài)度備受打擊。
    開(kāi)車(chē)謙讓?zhuān)怀?chē)不加塞
　　老撾人又著實(shí)是質(zhì)樸可愛(ài)的。比如他們開(kāi)車(chē)謙讓?zhuān)怀?chē)不加塞。從老撾他曲縣到萬(wàn)象有380公里，我們開(kāi)車(chē)花了四個(gè)半小時(shí)。在這四個(gè)半小時(shí)的漫長(zhǎng)車(chē)程中，我們驚奇的發(fā)現(xiàn)，全程沒(méi)有被后邊的司機(jī)按過(guò)喇叭催促，沒(méi)有被別車(chē)，甚至超車(chē)的人都不多。即便我們的車(chē)開(kāi)得不快，多數(shù)車(chē)仍會(huì)不緊不慢跟在后面。
　　同行的四川人說(shuō)，老撾人就是有這樣的高規(guī)格修養(yǎng)。他們認(rèn)為按喇叭是很不禮貌的行為，所以不會(huì)鳴喇叭催促。聞此，我的第一反應(yīng)是，是不是他們的汽車(chē)太少，沒(méi)必要爭(zhēng)搶?zhuān)客械乃拇ㄈ诵α耍锥既f(wàn)象有80萬(wàn)人口，機(jī)動(dòng)車(chē)保有量就有70萬(wàn)輛，“只不過(guò)他們更懂得禮貌與忍讓”。
　　在穿流如織的胡志明市摩托車(chē)大軍里，也看得到這份禮貌和忍讓。因?yàn)槟ν熊?chē)密如蟻織，紅綠燈也不多，不懂門(mén)道的步行路人會(huì)感覺(jué)寸步難行。
   【新加坡】
    你見(jiàn)過(guò)最袖珍的標(biāo)間嗎？
　　在新加坡最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，一個(gè)約摸5平米大的房間，生生做成了標(biāo)間，兩張單人床拼起來(lái)都還沒(méi)有1.5米寬。平躺睡下，床就占滿了。
　　如果越南的城市風(fēng)貌是風(fēng)風(fēng)火火的“機(jī)車(chē)男”，那么新加坡就像是開(kāi)大奔的優(yōu)雅紳士。
　　出了機(jī)場(chǎng)，我們坐車(chē)去市區(qū)。李光耀在他的自傳中說(shuō)的“新加坡有史以來(lái)花得最劃算的4億”的成果——機(jī)場(chǎng)高速公路，果然振奮人心。這段公路一直從西通往市區(qū)，雙向3車(chē)道，路邊和中間綠化帶栽種的大樹(shù)伸展出的枝葉幾乎把整個(gè)路面完全遮蔽，還有四季開(kāi)放的花壇。
　　亭亭如蓋的“花園”是怎么來(lái)的？出租車(chē)司機(jī)說(shuō)，機(jī)場(chǎng)高速往市區(qū)的右側(cè)海濱綠地，全是新加坡從鄰國(guó)買(mǎi)的泥土填起來(lái)的。包括新加坡城市中行道樹(shù)下的泥土，也幾乎全是從市郊運(yùn)來(lái)的。此處允許驚訝，寸土寸金的新加坡，泥土真真是值錢(qián)的，甚至是進(jìn)口的。
　　當(dāng)我體驗(yàn)過(guò)新加坡的酒店后，更相信出租車(chē)司機(jī)不會(huì)瞎編。在新加坡最大的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，我和兩位同事分別入住一個(gè)單人間和一個(gè)標(biāo)間。打開(kāi)標(biāo)間的房門(mén)后，兩位同事的下巴都要扯到地上了。一個(gè)約摸5平米大的房間，生生做成了標(biāo)間，兩張單人床拼起來(lái)都還沒(méi)有1.5米寬。平躺睡下，床就占滿了。華西都市報(bào)記者李媛莉攝影報(bào)道

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